Chou-Fleur
Bio français
Poids variable
Prix de vente : 4.10 €/kg
- 2.05 € la pièce
- Producteur : La Ferme du Clamondé
- Origine : Mesplède
- Agriculture : Biologique
- Conditionnement : 500 g
Information quantité : Vendu par 500g (petit chou fleur). Si vous souhaitez un gros chou fleur, saisissez deux quantités (1 kg).
Le Chou Fleur se cuisine de nombreuses manières :
Cuisson à la vapeur : La plus respectueuse des saveurs, mais il faut impérativement arrêter la cuisson avant que le chou fleur soit trop cuit. Il doit rester légèrement croquant.
Au four : En tranche ou entier, badigeonné de beurre et saupoudré d'épices (curry par exemple), à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
En gratin : Après une légère cuisson à la vapeur ou bouillie, avec une béchamel épaisse bien muscadée et du fromage.
A la bonne cuisson, il ravira les enfants mais une cuisson trop longue révèle les notes soufrées et la texture molle qui leur déplaisent.