Betteraves rouges

Information quantité : Vendus par tranches de 500g. Quand les bottes contiennent les feuilles, c'est qu'elles peuvent être consommées comme des blettes (ce qu'elle sont d'ailleurs !).

Pour la betterave elle même, vous pouvez les passer 30 à 40 minutes à la vapeur ou bouillie avec leur peau et les éplucher ensuite.

Pour gagner du temps, vous pouvez l'éplucher avant et la tailler en cube de 2 cm, le temps de cuisson passe alors à 15/20 minutes maximum.